Примеры
bash
make 2>&1 | tee build.log # видеть сборку И сохранить весь вывод
ls -l | tee files.txt # показать и записать
echo "127.0.0.1 host" | sudo tee -a /etc/hosts # -a: ДОПИСАТЬ (в защищённый файл)
command | tee a.txt b.txt # сразу в несколько файлов
command | tee /dev/null # «съесть» stdout, но получить код возврата pipefail